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食品安全監管責任書

    根據國家工商總局《關于進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和市局、分局有關流通環節食品安全文件的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查責任人食品安全監管的范圍、內容、責任，為此，所長與各巡查人簽訂《食品安全監管責任書》。

一、各巡查人的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶（以下簡稱食品經營者）的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。并與經營戶簽訂《食品安全監管目標責任書》。

二、各巡查人要按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。

三、巡查人對轄區食品市場巡查的主要內容是：

（一） 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營；

（二）查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證；

（三）查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證（范文詞典.fanwenz）明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品；

（四）查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限；

（五） 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容；

（六）查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

四、巡查人應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量（品質）等級的；

(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的；

(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的；

(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的；

(五) 超過保質期或者保存期的；

(六) 經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；

(八) 不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的；

(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的；

(十一) 其他違反法律、法規規定的。

五、巡查人對縣局以及工商所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理并將處理結果報告上級部門或所長

六、巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，并對所長負責。

七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查人在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，并報上級機關進行處理。

所長：                    責任管理區責任人

二0一0年  月  日

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