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餐飲清潔保養全套資料

概  述
門店維保的特點

門店維保主要負責各營業門店電力、電梯、空調、給排水及弱電等系統的運行管理、設備維護保養，負責裝修設施的維修工作，堪稱門店的心臟部門。
門店維保的管理需要有科學性和嚴密性，除了因為它本身的技術性外，還因為它的工作直接或間接的與客人聯系在一起。客人來到門店需要得到物質、精神上的享受，而這種享受很大程度上是依賴于完善的服務設施和設備，離開了這些，服務質量就沒有了支撐點，就沒有后盾。

門店維保的基本職能

1.供應能源----為門店日常經營提供能源的設備如供電、供暖、供冷、供氣等負責控制和運行這些設備,并保證門店的需要。
2.設施設備維修----負責門店的設備設施維修和保養。
3.設備設施增建、更新和改造----為了發揮設備的綜合效益和避免設備老化,并不斷提高和完善門店的形象,提高行業競爭力,應對設備設施和門店裝修進行增建,更新和改造。
 

門店維保的范圍

1.門店電力、電梯、空調系統、給水、排水系統、弱電系統的運行管理、設備維護、保養和故障檢修。
2.門店廚房設備檢修工作。
3.門店內外裝修設施、家具、裝飾燈具的維修、保養工作。
4.門店各系統的完善改造、設備更新和小項增改工程施工。
5.對門店裝飾、裝修、設備、設施負責聯系處理。
 

維修功能
所有設備設施維護、保養和檢修以四個功能塊來完成：
預防性維修：所有設備設施均制訂維護保養和檢修計劃，按既定時間、項目和流程實施預防性的檢修。
日常報修處理：設備設施的使用部門在日常使用過程中發現的故障以報修單的形式通知維保組采取維修措施。
巡查檢修：門店人員定期對責任范圍內的設備設施進行巡查，發現故障和異常及時處理。
增改翻新：根據設備設施的具體情況和實際需要，對已有的設備設施進行增加、改進性能和翻新處理，使設備設施重新恢復使用價值，得到良好的利用。
 

維修結構

維保主管負責根據物業設施規模制訂維修程序和維修計劃。
以各專業班組為單位，按既定的責任范圍，分別負責所屬區域或設備設施的維護、保養和檢修。
重要設備設施和綜合專業性設備設施由外協進行維護、保養和檢修，維保組負責監督跟進。

一、通用材料日常使用清潔和維護
1.人造石材
1.1 應隨時利用除塵器及靜電拖把徹底做好除塵及清潔的工作。入口處最好能放置除塵墊，過濾鞋子所帶之砂粒，減少砂粒塵土磨損石材表面之機會。
1.2 清洗時可用中性清潔劑進行清洗，采用中硬度毛刷手洗或采用機洗均可。
1.3 較頑固的污垢用保潔布和清潔劑擦試，如留有擦痕使用拋光蠟拋光處理。
1.4 對于沖擊痕、灼痕、刮傷的去除：用800目以上的細砂紙水磨去痕后，再以拋光蠟拋光處理。
*表面拋光，將拋光蠟液均勻涂在表面，稍干后用海綿或干的軟布擦試，即可得到光亮柔滑的效果。
1.5、清毒處理：用稀釋后的家用漂白水或其它消毒水擦洗，再用清水清洗，最后用干布抹干水跡。
2.天然石材
2.1 應隨時利用除塵器及靜電拖把徹底做好除塵及清潔的工作。入口處最好能放置除塵墊，過濾鞋子所帶之砂粒，減少砂粒塵土磨損石材表面之機會。
2.2 天然石材只可采用中性清潔劑進行清洗，禁止采用酸堿性清潔劑進行清洗。
2.3 對于質地較軟的大理石（硬度 HRs46-77+ -3-5），應每半年作一次結晶處理。
2.4 對洗凈后的石材應進行打蠟處理。市場上的臘種類繁多，有水性臘、硬脂酸臘、油性臘、亞力克臘等等。這些臘基本都含酸堿物質。不但會堵塞石材呼吸的毛細孔，還會沾上污塵形成臘垢，造成石材表面產生黃化現象。倘若行人及貨物流通頻率極高的場所必須上臘時，則必須都請專業保養公司指導用臘及保養。
3.油漆面，鋁塑板面
3.1 在使用中盡量減少灰塵污染，減少漆面磨損的風險。
3.2 除塵時，可以用擰干水的純棉布擦拭，如果希望效果更好，可使用專用的清潔劑（例如：博納清潔劑），切不可用汽油、酒精等有機溶劑擦拭，以免破壞表面光潔。
3.3 如果有油污可采用適量中性洗滌劑擦洗，洗凈后及時擦干水份，必要時用風扇吹干。
3.4 避免與大量的水接觸，必須及時擦干凈，用風扇吹干，不能直接太陽暴曬或用電爐烘烤，以免干燥過快，漆膜干裂。
3.5 不允許用堿水、肥皂水擦洗，以免損壞油漆膜。
3.6 對于家具或墻面，宜用專用漆器上光劑或液態蠟每半年處理一次。對于地面，參見木地板保養方法。
3.7 不要把煙頭或火柴隨手亂扔，以免燒焦油漆表面，避免尖利物品刮蹭或長時間重壓。
3.8 切忌用塑料布或報紙長時間蓋著，時間長漆膜就會發粘，失去光澤，同時，切忌高溫物體直接接觸漆面。
4.玻璃
4.1 不要用力碰撞玻璃面，在臺面、桌面玻璃上擱放東西時，要輕拿輕放，切忌碰撞。
4.2 日常清潔時，用濕毛巾或報紙擦拭即可，如遇污跡可用毛巾蘸啤酒或溫熱的食醋擦除，忌用堿性較強的溶液清潔。
4.3 有花紋的毛玻璃一旦臟了，可用蘸有清潔劑的牙刷，順著圖樣打圈擦拭即可去除。此外，也可以在玻璃上滴點煤油或用粉筆灰和石膏粉蘸水涂在玻璃上晾干，再用干凈布或棉花擦，這樣玻璃既干凈又明亮。。
4.4 磨砂玻璃平常應盡量保持清潔，如果臟了，可采用酒精、汽油等有機溶劑擦洗。擦洗時應嚴格控制用量并嚴禁煙火，同時必須有專人備好滅火器看護防火。
4.5 玻璃家具最好安放在一個較固定的地方，不要隨意地來回移動；要平穩放置物件，沉重物件應放置玻璃家具底部，防止家具重心不穩造成翻倒。
4.6 使用保鮮膜和噴有洗滌劑的濕布也可以讓時常沾滿油污的玻璃“重獲新生”。首先，將玻璃全面噴上清潔劑，再貼上保鮮膜，使凝固的油漬軟化，過十分鐘后，撕去保鮮膜，再以濕布擦拭即可。玻璃上若有筆跡或不干膠殘留，可用橡皮浸水摩擦，然后再用濕布擦拭；玻璃上若有油漆，可用棉花蘸熱醋擦洗。
5.真皮
5.1 對首次保養的真皮，首先用清水洗濕毛巾，擰干后抹去沙發表面的塵埃以及污垢，再用真皮護理劑輕擦沙發表面一至兩遍(不要使用含蠟質的護理品)，這樣在真皮表面形成一層保護膜，使日后的污垢不易深入真皮毛孔，便于以后的清潔。
5.2 要避免利器劃傷皮革。
5.3 避免油漬，圓珠筆、油墨等弄臟皮面。如發現沙發上有污漬等，應立即用皮革清潔劑清潔，如沒有皮革清洗劑，可用干凈的白毛巾沾少許濃度低于30%的酒精輕抹污點，之后再用干一點的濕毛巾抹干，最后用保護劑護理。
5.4 日常護理用擰干的濕毛巾抹拭即可，大約2～3個月用皮革清洗劑對沙發進行清潔，或用真空吸塵器吸除沙發表面灰塵等。
5.5 使用過程中若出現平面不平時，可以手掌輕拍皮面，使其恢復平整。
5.6 真皮具的擺放要離開墻體或其他物體5～10cm，以保持通風。
5.7 要避免陽光直射皮面，如果皮具可移動，可每半年時間互調位置以防色差明顯；如果濕度較大的地方，可以利用早上8點至10點的弱太陽光照射七天，每天1小時，約3個月做一次。
5.8 磨沙皮的清潔方式不能用以上清潔方式(除皮質上有油漬外)，可用細銅刷輕輕刷拭，恢復其美觀。
6. 貼金飾面
6.1 貼金是由厚度為1微米左右的合金、金箔粘貼于墻、天花或其他材質面?！?br/>6.2 要避免與水、酒精、酸、堿、鹽接觸，金箔色澤效果持久。若表層有灰塵，請用干布擦拭即可?！　?br/>6.3 避免用帶有化學物品的液體清潔劑進行清潔。　　
6.4 忌用帶水毛巾清洗，可用質地柔軟毛刷或羽毛清潔灰塵。　　
6.5 忌用硬度高，棱角鋒利的物品對其清潔，以防止將其透明油漆保護層割傷了，造成金箔脫落等現象。　　 

6.6 汗水也容易使金箔氧化變黑，手有汗時盡量不要觸摸貼金箔的地方，以免金箔氧化。 

6.7 貼金面切忌采用雙面膠、不干膠帶或其他膠帶、膠液粘貼飾物，以免在揭開時將金箔面撕下。
6.8 對于金箔飾物，只能于平時使用時護理，無需也無法進行保養工作，所以只能在日常使用中盡量減少磕碰或間接的人為破壞，一旦造成損壞只能重新粘貼，局部修補極難與原有色澤統一。
7. 織物軟包
7.1 對于沙發、椅類每周至少吸塵一次，尤其注意去除織物結構間的積塵，宜采用帶軟刷頭的吸嘴進行除塵。
7.2 對于墻面軟包，不可用吸塵器進行除塵，可采用板刷、雞毛撣子進行手動掃塵。
7.3 對于沙發、椅類的坐墊或靠墊可翻轉換用，應每周翻轉一次，使磨損均勻分布。
7.4 如沾有污漬，可用干凈抹布沾水拭去，為免留下印跡，應從污漬外圍抹起。絲絨布類不可沾水，應使用干洗劑進行清洗。
7.5 沙發、椅類所有布套及襯套都應以干洗方式清洗，不可水洗，禁止漂白。
7.6 如發現線頭松脫或抽線，不可用手扯斷，應用剪刀齊布面剪斷。
8.布藝飾品
8.1 棉織物不能使用含漂白劑成分的洗滌劑，一般浸泡時間不超過半小時，水溫不超過30℃。
8.2 真絲、絲綿、大豆纖維不能使用含生物酶的洗滌劑，建議用絲毛洗滌劑，洗時加點醋可增加光澤。
8.3 羊毛、羊絨要注意避免長時間浸泡，不能使用含生物酶的洗滌劑，其他洗滌劑也要謹慎使用。
8.4 蠶絲、竹纖維、化纖都不能用溫度高于30℃的水浸泡，蠶絲、竹纖維機洗時不能甩干，絨類面料表面忌熨燙。
8.5 亞麻產品洗滌時不能用力搓、擰。
8.6 清洗窗簾時絕不能用漂白劑，盡量不要脫水和烘干，要自然風干，以免破壞窗簾本身的質感。普通布料窗簾可用濕布擦洗，但易縮水的面料應盡量干洗；帆布或麻制成的窗簾最好用海綿蘸些溫水或肥皂溶液抹，待晾干后卷起來即可；天鵝絨窗簾清洗時應先把窗簾浸泡在中性清潔液中，用手輕壓、洗凈后放在架子上，使水自動滴干，這樣會使窗簾清潔如新。
8.7 靜電植絨布制成的窗簾（遮光面料），不太容易臟，無需經常清洗。如必須清洗，切忌將其泡在水中揉洗或刷洗，只需用棉紗布蘸上酒精或汽油輕輕地擦就行了，不能用力擰絞絨布以免頸毛脫掉，影響美觀。對于目前家庭使用較多的卷簾或軟性成品簾，則可用抹布蘸些溫水溶開的洗滌劑或少許氨溶液擦拭。有些部位有用膠黏合的，要注意不要進水。
8.8 有些窗簾布因材質特殊（如：背膠窗簾）或編織方式較特殊的布（如：針織布），務必送干洗，切勿水洗，以免布料損壞或變形。若有做上蓋式的造型，窗簾上加有裝飾品，如絲穗或吊穗于窗簾布旁邊，最好也要干洗或手洗，絕不能機洗。
9.壁紙
9.1 壁紙無需進行特殊的保養，僅能從日常使用中加以保護。
9.2 對墻紙灰塵可采用軟刷或清潔，注意切不可采用吸塵器吸塵。
9.3 日常發現特殊臟跡要及時擦除，對耐水墻紙可用擰干水的濕棉布擦拭，然后用干毛巾吸干即可；對于不耐水壁布可用橡皮輕輕擦拭，或用毛巾蘸些清潔液擰干后輕擦。
9.4 平時要注意防止硬物撞擊、摩擦墻紙和壁布。
9.5 倘若有的地方接縫開裂，要及時予以補貼，不能任其發展。
10.招牌燈箱
10.1清洗前必須切斷電源。
10.2餐廳一般只負責招牌外表面的日常清洗，內部的清洗和保養由公司指定的招牌廠商執行。
10.3清潔時，操作人員必須首先用低水壓的清水沖去表面的灰塵，而后用配有5%洗滌靈的室溫水進行清洗，再使用低水壓清水沖去污漬，最后用干凈的抹布擦干。
10.4清洗時選用軟刷或海綿，必須用力適中，不要用力太猛，以免將表面保護膜損壞。
 

二、裝飾、裝修類
1.門窗
1.1 清潔時禁用溶解劑、強堿及強酸擦洗，應以柔軟的抹布浸水擦拭門窗表面污漬，如有粘著力較強的污漬時，宜用中性清潔劑擦試，再用清水清潔即可。
1.2 應每個月對合頁、轉軸、鎖具、把手進行檢查，對松動螺絲進行緊固，對合頁、轉軸、鎖具油垢進行清理并加注潤滑油。合頁、轉軸應加注黃油，對于鎖具應加注機油或潤滑硅脂。
2 .地毯
2.1 新的開絨地毯使用初期會有輕微浮毛出現，毛質地毯尤為突出，屬正?，F象。
2.2 地毯表面謹防利器刮蹭及煙頭燙傷。
2.3 地毯出廠時大都做過防蛀處理，無須放置防蟲劑而對地毯及人體產生危害。
2.4為了不把塵土、污漬帶入地毯區域，應在廚房、服務區出入口及店面入口處設置去塵毯墊。
2.5 若地毯上撒落飲料、油污、口膠等污漬，應及時清理、洗滌，時間長了將難以去除。具體操作方法為：用軟刷蘸洗滌劑水進行刷洗，再采用干濕兩用吸塵器進行吸水，然后用清水將比清洗區域范略大區域濕潤，最后采用干濕兩用吸塵器將水份吸干即可消除干后留下的水漬。
2.6 根據使用時間長短及人流數量，確定保養頻率
2.7 水洗：將洗滌劑裝入輪刷式清洗機進行清洗，然后采用干濕兩用吸塵器吸干多余水分，對于通風不佳的區域應采用風機進行吹干。
2.8 地毯鋪上一段時間后，會有大量細菌及一種叫蜱螨的生物大量繁殖于其上，直接危害人體健康，所以應每六個月進行全面清洗消毒。應使用蒸氣清洗機將地毯清洗一次，它由會一邊噴出熱蒸氣一邊將污漬吸去可一次完成清洗消毒的過程。
3.木地板
3.1 保持地板干燥、清潔，避免與大量的水接觸。不允許用強堿、強酸性等腐蝕性液體擦洗，以免損壞漆膜?？梢杂脭Q干的純棉拖把擦拭。如遇污跡可用鋼絲絨（注意，非鋼絲球，也稱板潔布）蘸中性肥皂水擦拭，不可用濕拖布、汽油、酒精等易燃物品和高溫液體擦拭。
3.2 如果不小心灑水于木地板上，必須及時用干的軟布擦干，擦干后可采用風扇吹干以防止發霉、變黑、變形。
3.3 地板應減少太陽直曬，以免油漆經紫外線照射過多提前干裂和老化。
3.4 不得將煙頭或火柴等火種隨手扔在地板上，以免燒焦地板表面。避免鋒利、尖銳物品劃刮和重的物品長時間重壓。
3.5 鋪好的地板如長期不使用，切忌用塑料布或報紙蓋上，時間一長漆膜會發黏、失去光澤。同時切忌用溫度很高的物體直接接觸地板。
3.6 平常的清潔，使用吸塵器即可，但吸塵器的輪子最好裝上一個軟質的套，以避免移動時，對地板造成傷害。
3.7 清潔時，只能采用擰干的純棉拖把擦拭或專業蒸汽清潔機清潔。
3.8 如果地板自上次開蠟清洗后打蠟次數達三次，則應采用專用地板開蠟水以專用的拖把對原殘留蠟層進行起蠟處理（本步驟是防止殘留蠟層中含有污漬，若不進行起蠟，將影響到木地的觀瞻性）。
3.9 對起蠟后的地板采用液體蠟，使用專用的拖把拖一遍。（用液體蠟而不是固體蠟，除非地板已經磨損得非常嚴重，否則不要使用固體蠟。一般固體蠟適宜五年以上的實木地板，但打一次就足夠了，平常還是使用液體蠟。）
4.沙發、椅類
4.1 真皮沙發的保養
4.1.1 不要使用烈屬的化工制劑清洗皮面，而盡量使用稀釋肥皂水或者專用的皮面清潔劑，這些都可以在大型的超級市場買到。
4.1.2 抹擦時要選用柔軟的布，用力要輕。
4.1.3 平時使用時，不要把硬物放置在沙發上面，尤其要避免小孩子在上面蹦跳。
4.1.4 不要長時間置于太陽直射的地方，以免損害皮質。
4.1.5 定期上水性蠟，以保護皮質。
4.1.6 在長時間坐用之后，宜適量拍打沙發面，以減少凹陷現象的出現。
4.1.7 避免陽光長時間照射，以免皮面老化和失去光澤。
4.1.8 清潔皮面宜細致，可用專門的皮具清潔劑或者肥皂水。清潔完畢后，要及時清理。切勿使用酸堿性的清潔劑，以免對皮層造成傷害。
4.2 布藝沙發的保養辦法
4.2.1 在選購時，盡量使用可以翻轉的墊子。在使用中，定期翻轉。
4.2.2 布藝沙發購進后，可用織物保護劑噴灑一次，以作保護。
4.2.3 經常吸塵。清潔時盡量使用織物專用清潔劑。
4.2.4 對于有布藝飾品的,參見布藝飾品保養。
5.臺、柜類
5.1 門板的保養。保持門板的干爽；清潔時，盡量使用較為細膩的清潔布。
5.2 實木柜體和門板可使用液體蠟保持光潔。
5.3 水晶門板和烤漆門板應避免硬物磨擦造成刮痕。
5.4 門板的煙斗鉸宜定期用螺絲刀把松動的螺絲固定，也可以定期加點潤滑油以保證開關靈活。
5.5 抽屜滑軌應定期清理，并加注潤滑油保證滑動順暢。如果灰塵較多，可采用柴油進行清洗后再加注潤滑油。
5.6 保持臺面的干凈，如不慎導致人造石面的劃痕，優質的人造石臺面用細砂紙輕輕打磨即可去掉。
5.7 對于有玻璃組件的臺柜，請參見玻璃的保養。
三.廚房設備、設施
1.水龍頭
1.1 使用中應輕開輕關，開關速度不能太快，用力過大，否則會使水栓定位不準，引起關閉不嚴而出現漏水現象。
1.2 如果水龍頭表面出現污漬，用細軟的布涂上牙膏來清潔表面，然后用清水清潔表面，不可以使用堿性清潔劑或者用百潔布、鋼絲球來搽洗，以免使水龍頭電鍍表面受損。
1.3 搖擺龍頭在使用過程中，可借助工具慢慢開啟和關閉，不得用敲擊方式開關。
1.4 出水口的部位一般會有發泡裝置（又叫發泡器，不一樣的龍頭，發泡器也不同），因為水質問題，常使龍頭使用一段時間后發生水量小、出水不暢，這可能是因為發泡器被雜物所堵塞，可旋下發泡器用清水或者針來清除雜物。
1.5 對于衛生間水龍頭表層電鍍處理一般比較厚，但也容易造成損傷，受不起硬物碰撞或者磨擦，因此在使用時，盡可能避免與堅硬物體接觸。
1.6 如果出現關閉不嚴、滴漏現象，只能采取更換水龍頭或配件。
2.衛生潔具
2.1 日常清潔使用專用中性清潔劑及柔性布料或良好海綿進行。
2.2 切忌使用磨損及高堿性的清潔用品。
2.3 對于樹脂類及其他人造石類型盆體、臺面，應避免使用深色的清潔劑，因容易引致色素滲入表面而難以去除。
2.4 如果表面存在銹跡或水垢，可用海綿或棉布蘸適量酸性除垢劑擦除，再用清水洗凈。
2.5 對于排水管有過濾網的，應每三個月拆卸過濾網進行清洗。
3.爐 灶
3.1 日常使用中，輕開輕關各燃氣閥、水閥。
3.2 避免堅硬物體碰撞灶體及灶體各配件。
3.3 日常清潔時，禁止用水直接沖洗灶臺背后墻體或灶臺下地面，以防止灶臺電源、電路、風機受潮漏電。
3.4 灶臺主氣閥每天營業前打開，營業結束后關閉，盡量避免因頻繁開關而縮短燃氣閥使用壽命。
3.5 每兩個月進行一次一級保養：
3.5.1 灶具外觀是否完整,是否有缺失配件的況，如果有，應立即進行更換。
3.5.2 外圍、臺面鋼板是否平整，有否明顯外傷如果存在磕碰傷，應進一步檢查內部是否存在損傷。
3.5.3 爐磚、耐火水泥是否完整、有無明顯裂紋，如果出現爐磚、耐火泥開裂、脫落，應立即安排維修。
3.5.4 爐心耐火圈及鐵圈是否完整無變型開裂，如果有異常應立即更換。
3.5.5 面板各閥門是否牢固，如果有，應緊固或更換。
3.5.6 面板各閥門手柄是否完整、有無變形斷裂，如果有，應緊固或更換。
3.5.7 風閥風管連接是否牢固，如果出現松動、漏風現象應進行密封、加固。
3.5.8 風機電源開關緊是否緊固，如果松動，應進行緊固，并作好與面板間的防水處理。
3.5.9 開關防水套是否完整、牢固，如果防水套脫落或破裂，應更換同型號開關。
3.5.10 開關是否能準確開閉，如果出現打火或接觸力量不足應更換同型號開關。
3.6 每六個月進行一次二級保養：
3.6.1 一級保養的全部內容。
3.6.2 檢查風機進風口是否干凈，清理進風口雜質。
3.6.3 進風口防護網是否完整，如果破損、缺失，及時更新同型號防護網。
3.6.4 檢查葉輪是否緊固，緊固螺絲并作防松動封固，必要時更換同型號風機。
3.6.5 檢查軸承潤滑油是否有滲漏現象，如果出現干涸、滲油現象，及時加注潤滑油。
3.6.6 檢查軸承是否磨損，如果軸承磨損出現間隙，及時更換同型軸承并作好潤滑處理。
3.6.7 在斷電且開關打開的情況下測量絕緣電阻是否正常,如果不正常，進一步檢查排除故障。
4、制冷、制冰設備
4.1 日常使用中，應輕開輕關門、蓋，禁止用力過猛，以免損壞門軸及門封。
4.2 避免堅硬物體碰撞冰柜柜體。
4.3 日常清潔時禁止用水沖洗，以防止電源、電路、電機受潮漏電損壞。
4.4 冰箱、冰柜內部清洗、除霜時，可以在關機斷電的情況下，打開柜門自然化霜或以不高于20℃的溫水澆化（僅壓縮機頂置式的冰柜可采用溫水澆化，其他類型禁止采用溫水澆化）。禁止采用堅硬物體砍、鏟、砸等方式進行除霜，以免傷及緊挨內膽的蒸發器，造成內漏而導致冰柜報廢。
4.5 每三個月進行一次一級保養
4.5.1 檢查其外觀是否完整,是否有配件、附件缺失，如果有應及時補充更換。
4.5.2 表面鋼板是否平整，如果有明顯外傷，須進一步檢查內部管路、電路、壓縮機、溫控器并更換或修復損壞器件。
4.5.3 各種飾面（罩）是否完整，如果有破裂現象，及時修補、加固或更換。
4.5.4 電源線絕緣層是否完整無開裂、無擠壓痕跡，如果有損壞修復或更換匹配的電源線。
4.5.5 各連接線包覆完整，無油污無外傷無擠壓痕跡，清理或更換同規格電線。
4.5.6 冷凝器風扇葉片有無變形，須更換同型號風扇。
4.5.7 冷凝器風扇電機軸承加注潤滑油并查是否正常運行，更換同型號電機。
4.5.8 冷凝器盤管及翅片是否完好、有無外傷變形，進一步檢查制冷劑有無滲漏、并進行維修。
4.5.9 清洗冷凝器翅片。
4.5.10 門軸是否牢固，進一步維修、加固或更換門軸。
4.5.11 各把手是否完整牢固，如果松動或損壞，進行加固、維修或更換同型號把手。
4.5.12 門封是否完整牢固，對于磁力門封檢查磁力是否有效，更換門封，對于同一扇門必須全部更換相同型號門封。
4.6 每年進行一次二級保養
4.6.1 溫度控制分斷是否準確，如不準確更換同型號溫控器。
4.6.2 對于溫外露溫控器探頭須以醫用酒精進行清洗。
4.6.3 檢查壓縮機溫升、聲音、工作電流是否正常，如果不正常，進一步檢查原因。
4.6.4 測量高低壓端溫度，輔助確定是否充裝制冷劑，如果需要，充裝同型號制冷劑。
4.6.5 底座鋼架腳輪是否生銹、開焊、變型，如果有，除銹并作防銹處理、修復鋼架。
4.6.6 腳輪是否完整可靠，可否正常旋轉,如有異常更換同型號腳輪。
4.6.7 檢查循環水泵是否運行平穩、運行噪音是否正常,如果有異常，更換同型號水泵。
4.6.8 檢查水管連接是否牢固、是否滲漏，如有異常，更換或修復。
4.6.9 清洗水槽、過濾網、噴水管。
4.6.1

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