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對涪陵榨菜加工過程中的污染調查報告
 
1、 優秀活動獎必須具備的條件
（1） 明確的選題目的。所設計的活動，主題應根據當地條件和可行性，有利于推動青少年科技活動的普及；有利于青少年通過活動學習科技知識、科學方法、科學思想，培養科學精神；對當地教育、生產、經濟、和科學文化等其中一方面或幾方面的發展有一定的竟義。
（2） 完整的實施過程。活動在實施時，系統完整的活動計劃、進度安排、組織方法、實施步驟和總結評價。
（3） 完成的原始材料。包括活動計劃、活動記錄（內容、時間、地點、參加人、參加人數）、照片或錄像、新聞報道材料等，用以反映該項活動的真實性。
（4） 確切的實施結果。由活動負責人（或主要參與者）以文字的形式，將活動結果敘述清楚。文字應簡練，可根據條件輔以必要的實物、照片、錄像等。在上報之前、名地應對該結果的可靠性加以確認。對于學校以上的實施單位，參加活動的學生應占學生總數的30%以上。
（5） 實際收獲和體會。包括青少年參加活動的體會、活動的宣傳教育覆蓋面、活動體現的社會效益，對今后有關工作的建議等。
2、 優秀科技實踐活動的評審標準，是評審委員會根據“五要素”的原則定的，綜合而言就是從四個方面來判別某項科技實踐活動是否優秀------真實性、示范性、教育性、完整性。
（1） 真實性?；顒臃蠀⑴c者的知識結構和水平，符合當地的客觀條件，有活動記錄、活動總結（包括書面材料和記實材料）。
（2 示范性 。  活動具有鮮明的時代特征，體現當代科技發展方向，圍繞公眾關注的社會熱點問題?；顒釉O計和組織形式科學、有新德，具有較強的可操作性，利于推廣普及，能產生較大的社會影響，能為其他地區開展活動提供借鑒和參考的經驗。
（3 教育性。活動符合教育規律，能夠對參與者進行知識和技能的傳授、能力和情感的培養、思想和道德的教育，有利于參與者全面發展和素質提高。
（4 完整性?；顒右呀浲瓿?，或階段完成?；顒舆^程清晰，有明確的活動目標、系統周密的活動計劃、實施步驟和活動結果。

第一次會議記錄：時間2002年3月31日     地點：校長辦公室
成立領導小組：張校長、周校長、黃洪濤、吳長春、蔡勝權
內容：1、張校長作工作布置
3、 分工
4、 計劃安排，確定工作的重點
5、 對本次活動的布置

6、 活動流程表
2002年3月31日活動啟動。
2002年4月1日全校活動全面展開。（張校長作了關于榨菜的知識講座和動員）。
2002年4月2日請有關專家(羅玉瓊)作榨菜知識講座。同時輔導老師作調查前的輔導。
2002年4月3日外出參觀調查
2002年4月4日對樣品整理。
2002年4月5日到涪陵環境保護科學研究所對廢水樣品化驗。

對涪陵榨菜加工過程中的污染調查活動
調查前的知識技能輔導講座
主講：吳朝春
從今年2002年起“全國青少年生物和環境科學實踐活動”將與“青少年科技創新大賽”進行整合屆數相加的精神。我區舉辦“第四屆重慶市涪陵區青少年科技創新大賽”其中有一個就是優秀科技實踐活動相當于以前的我校參加的全國“青少年生物和環境科學實踐活動。我校決定在我校范圍內全面開展此項活動，經學校研究決定本次的調查主題是“對涪陵榨菜加工過程中的污染調查”。但由于同學們對榨菜相關知識了解甚少，因此，昨天張校長已作了此次活動的動員大會并作了有關涪陵榨菜的知識介紹，今天上午又請了專家對涪陵榨菜有關知識作了講座。相信同學們對涪陵榨菜的歷史及工藝流程等方面知識已有了初步的了解。但對涪陵榨菜在加工過程中的污染還不了解，同時如何調查還沒有經驗不知從何下手，下面我就如何著手調查以及調查時的注意事項講以下幾點：
一、 調查內容：
    本次活動調查重點是對涪陵榨菜加工過程中的污染，調查對象為土方法加工（即我們所說的手工作坊）和現代加工廠。因此同學們應抓住該加工廠對我們環境造成的哪些污染著手調查包括對水的污染、對土壤的污染、對農作物的污染以及對空氣的污染等。
二、 調查方法：
調查時分小組進行，該次活動分為四個大組（每個大組包括兩個小組）：第一個大組為水污染調查小組著重調查該加工廠對附近的水源造成了哪些污染找出污染源。調查時一個小組到沿著被污染的小溪逆流而上。另一個小組則到小溪入長江口處調查水質情況。同時該小組成員自帶礦泉水空瓶一人一個作取水樣用，取水時應在不同地段取，并貼上標簽注意標簽的填寫應填寫時間、地點、采集人、采集物名（名稱）等。調查時思考造成的污染有哪些不要遺漏應一個過程一個過程的調查，以及對今后三峽工程完工后又將怎樣（水不流動了污染會更嚴重）。第二大組為土壤和農作物調查小組著重調查對土壤及農作物造成的污染，以及鹽水對農田浸泡過后造成了哪些后果。調查時可以多向附近農民詢問，取得第一手資料。該小組成員準備小鏟一把、小刀一把礦泉水空瓶一個等，取土壤樣品帶回化驗用。第三大組為數據收集小組主要收集加工廠在本村的個數及有關數據等。同時配合各小組做好相關工作，在老師的安排下做一些臨時的工作如當日氣溫、天氣情況以及對空氣造成了哪些污染等。第四個大組為榨菜加工調查小組主要調查榨菜的加工工藝流程以及在加工過程中的食品衛生狀況。
強調的是各小組調查時既要全面同時各又有所側重，并作好記錄學校已準備了調查所用的記錄紙，自帶鋼筆、筆記本和一些紙作備用。同時由于老師只是提一些調查思路和調查的相關技能。同學們在調查時可以想到什么或有什么問題不能解決請即時與輔導老師交換、探討，以便即時處理和解決。因為你們的想法更接近你們的知識水平，可能老師還沒想到，鼓勵學生大膽質疑。
注意事項：集體活動應服從安排一切行動聽指揮特別是在參觀時更應注意同時在調查農民的加工廠時不損壞農民的莊稼保護環境不亂扔果皮紙屑不污染環境有環保意識通過活動關心我們環保爭強環保意識注意安全做到既大膽又細心帶著問題出發爭取有所獲。
對涪陵榨菜加工過程中的污染調查
活動計劃
一、 活動目的：
加強科學技術普及教育，提高全民族尤其是青少年的科學文化素質，已成為持續增強國家創新能力和競爭力的基礎性工程。而優秀科技實踐活動的開展，將進一步推動青少年學科學、愛科學的興趣以及熱愛大自然的美好情操，培養青少年的創新精神和實踐能力，引導青少年熱愛生活關心人類的生存及愛護我們的家園。
涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一長期飲譽海內外，由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，深受廣大食客的青睞。為了讓學生進一步了解涪陵榨菜的歷史、工藝流程以及調查涪陵榨菜在加工過程中所造成的污染。培養他們關心我們的家園，增強環保意識，經學校研究決定本次科技實踐活動為：對涪陵榨菜加工過程中的污染調查。

二、 活動的宗旨：
培養青少年的創新精神和實踐能力，迎接未來世界的挑戰。
三、 組織領導:
為了加強對本次科技實踐活動的組織和領導，特成立了“第四屆重慶市涪陵區青少年科技創新大賽涪陵城七校優秀科技實踐活動領導小組。
組  長：張可仁（校長）
副組長：吳清華（副校長）、周業敏（副校長）
成  員：黃洪濤（學校教科室主任、小學數學高級教師、自然教師）
        吳朝春（小學數學高級教師、小學自然教師）
        蔡勝權（小學數學高級教師、調查班班主任）
        各班班主任36名
攝  影：劉宗元、黃洪濤、吳朝春
攝  像：曾光明
四、調查地點和內容：
         涪陵百勝鎮永安片區雙流村調查個體加工廠（即手工作坊）帶來的污染（以雙流食品加工廠等幾個加工廠為重點調查對象）。
    涪陵榨菜集團華安榨菜廠調查現代化加工廠所造成的污染（以華安榨菜廠為調查重點）。
五、 調查班級：
全校一至六年級全體學生，同時以五年級五班成立調查隊到加工廠參觀、調查。
六、 調查活動的安排：
為了讓本次活動成功開展，經領導小組研究決定本次對涪陵榨菜加工過程中的污染調查活動將按“培訓準備”、“參觀調查”、“收集整理”、“宣傳普及”四個階段來進行。
具體安排：
    2002年1月至2002年3月底為培訓準備階段，主要針對涪陵榨菜有關知識進行收集，同時對調查小隊進行調查前的知識及技能培訓，為調查作好充分的準備。
    2002年3月25日至2002年4月3日為參觀調查階段，對手工作坊和現代化加工廠對榨菜加工過程的參觀及環境污染調查。
    2002年4月4日至4月10日對調查的相關數據以及相關內容進行收集整理。
    2002年4月10日至本期結束為宣傳普及階段。各階段在具體實施時靈活處理，同時有其它安排另行通知。
    

                                     涪陵城七校優秀科技實踐活動領導小組

                                                        2002年1月5日

涪陵城七校“對涪陵榨菜加工過程中的污染調查”的科普實踐活動
調查隊成員名單
五年級五班全體學生                                班主任蔡勝權

組別 組長 姓               名 班級
第一組  冉成、竇智洋、周成、汪在行、石凈、喻夢雪、楊紅揚、熊倩穎 
   
第二組 楊巧巧、蔡蕾蕾 楊奴、陳杭、劉力萍、蔣天雯、楊巧巧、王星、劉妍、蔡蕾蕾 
   
第三組 蔡俊夫、傳慧慧 蔡俊夫、傳慧慧、秦心、周逸凱、謝浩潔、廖樂萌、石浩男、 
   
第四組 張書豪、周東景 張書豪、黃雪傲、徐昊、周東景、周末、魏丹、陳朋、楊槐 
   
第五組

 
黃涌浩、吳怡星

 金鑫、趙源、左為、況雪、譚軍馳、勝蕾、黃涌浩、吳怡星

第六組

 徐思雨、陳惟

 
劉璐、孫翔、徐思雨、陳惟、徐嘉璐、黃威、羅冪、彭良程、羅昊陽

第七組

 
王君立、陳張維

 
王君立、石怡、陳~~喬、桂郭之子、王譯、郭玉竹、彭灼冰、陳張維

第八組 陳藝園、劉田雨、 胡夢雪、文榮繁、許瑩瑾、孫勁松、陳藝園、李染兵、王梅、劉田雨、彭杉 
                                                     

對涪陵榨菜加工過程中的污染調查
科普實踐活動報告
涪陵七校優秀科技實踐活動領導小組
一、 活動的目的
        涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一，同時由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味，長期以來飲譽海內外，受到廣大食客的青睞。但很多食客包括一些涪陵人特別是學生對涪陵榨菜的歷史以及榨菜的工藝流程還知之甚少。對涪陵榨菜在加工過程中會造成哪些污染更是無從得之。當我們把這些問題提出后學生很是驚訝“想不到涪陵人卻不知涪陵榨菜的歷史”、“涪陵榨菜是怎樣生產出來的？”、“這么好吃的涪陵榨菜加工時還會有污染？”、“涪陵人有環保意識嗎？”等讓學生不知所云。為了讓學生更多的了解涪陵人的特產以及涪陵榨菜的工藝流程等相關知識。特別是要讓學生通過調查榨菜的加工過程進一步了解涪陵榨菜在加工中所造成的污染，培養他們的創新精神和實踐能力，使學生針對涪陵這個榨菜之鄉的榨菜加工污染提出合理化建議。使學生增強環保意識更加熱愛我們的家鄉。從而培養他們愛護和尊重自然環境、熱愛生命的高尚品質，引導他們參與保護環境、治理環境的活動中來，使其逐步養成保護環境的良好行為習慣，把保護環境、治理污染作為提高未來公民基本素質的一項重要措施，把學習知識和掌握技能緊密結合起來。因此，學校決定在2002年1月20日放寒假時起，在全校范圍內開展“對涪陵榨菜加工過程中的污染調查”的科普實踐活動。
二、 活動的實施過程
      為了讓本次活動能順利開展達到預期目的，學校決定成立以張可仁校長為組長的“重慶市第四屆青少年創新科技大賽”涪陵城七校優秀科技實踐活動的領導小組。包括吳清華和周業敏兩位副校長、教科室主任、自然骨干教師以及對本次調查活動具有一定指導能力的班主任等。另還特意安排了攝影、攝像、美術的專職教師，大家分工合，各司其職。
     為了切實搞好這項活動，經過領導小組反復研究討論，制定出本次活動的活動計劃，決定對本次“對涪陵榨菜加工過程中的污染調查的科普實踐活動”分“培訓準備”、“參觀調查”、“收集整理”、“宣傳普及”等四個階段進行。具體實施過程如下：
（一）、第一階段：培訓準備
1、活動的啟動
多年來我校在“全國青少年生物和環境科學實踐活動”中取得了較好的成績。每年的科技實踐活動成了我校的一項傳統項目。2002年1月5日我校成立了科技實踐活動的領導小組，并第一次召開了小組會，確定了本次活動的調查內容、小組成員的分工以及活動計劃等問題。同時在周前會上向全校教師作了傳達，第二周周一在全校升旗儀式上張校長作了此次活動的啟動講話。向廣大師生闡明了開展活動的目的、意義和要求，宣布活動計劃，強調人人參與環境科學實踐活動的重要性和必要性，提高大家的認識，引起全校師生的重視，使之積極參與。2002年1月18日放寒假時又向全校學生作了假期實踐活動的布置，至此此項活動全面展開。
7、 知識準備
2002年1月18日放寒假前學校作了此次活動的動員大會，要求學生利用寒假時間積極投身到此項活動中來，到圖書館、書店或上網查詢涪陵榨菜的歷史以及工藝流程等相關知識的收集。同時還可以利用春節走鄉訪親實地參觀調查榨菜的加工及污染狀況，并做好記錄，來期開學時將收集到的涪陵榨菜相關知識利用我校的“小白鴿”廣播向全校同學進行專題宣傳。并把收集到的資料展現在我校的科普知識角，供學生參觀、交流、查詢。通過假期學生的親自收集、調查以及開學時的宣傳和交流等活動，學生已對涪陵榨菜的歷史和工藝流程等有了初步的了解，為推動本次活動的開展作好了充分的準備。

3、組建調查隊
根據科技實踐活動領導小組的研究，由于本次活動主要針對農村的手工作坊以及現代化的加工廠在榨菜加工過程中的污染調查，調查時間長、路途遠，而且要對調查地情況熟悉。因此決定由對調查地相當熟悉的，同時又有一定的指導能力、組織能力的班主任蔡勝權所在班級五年級五班組成本次實踐活動的調查隊。
4、 調查前的知識和技能培訓
（1） 知識培訓
         涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一，以其鮮、香、脆、嫩贏得了廣大食客的青睞。但涪陵人吃榨菜的很多，真正了解涪陵榨菜歷史的很少。對加工過程特別是生活在城市的學生來說更是知之甚少。更沒有聽說過榨菜在加工過程中還會造成污染。針對以上情況我們走訪了涪陵榨菜集團的老總，向他請教涪陵榨菜的相關知識。并請來了涪陵榨菜集團公司的技師羅玉瓊老師給我們全校同學作了涪陵榨菜的知識講座，特別就涪陵榨菜的歷史、由來、榨菜的加工工藝流程、未來發展的前景等作了詳盡的闡述。同時就涪陵榨菜在加工過程中可能造成的污染等問題向“涪陵環境保護科學研究所”的趙黎明所長等請教。并發動全校師生利用課余時間，交流學習已收集到的資料，進一步整理有關涪陵榨菜的相關知識。3月25日星期一下午，調查隊全體成員和輔導教師，將收集到的資料和掌握的知識進行了調查前的最后一次集體交流和匯報。通過這一階段的活動，老師和學生對涪陵榨菜的相關知識有了進一步的認識和了解，特別是對涪陵榨菜在加工過程中可能造成的污染有了一定的初淺認識。
（2） 技能培訓
   2002年3月26日下午，在學生掌握了涪陵榨菜相關知識的基礎上，根據本次活動的安排和調查內容的需要，學校輔導教師對調查隊成員作了調查前的技能培訓。著重就本次活動的調查對象、調查內容、調查重點以及調查方法和怎樣進行水樣的采集、標簽的制作、水溫的測定等基本調查方法作了相關培訓。（見附件）最后我校教科室主任對本次調查活動的有關事項作了補充說明，并著重作了本次活動的思想教育和安全教育。
第二階段：參觀調查
1、 對農村榨菜加工即手工作坊的參觀調查
2002年4月1日上午八點，我校“對涪陵榨菜加工過程中的污染調查科普實踐活動”調查隊分乘兩倆中巴車前往此次調查的目的地——涪陵百勝鎮永安鄉雙流村。經過兩個多小時的行車，于10點10分左右到達目的地。調查隊成員全體集合，并再次就調查的內容和調查重點以及各組的分工作了簡單的強調，之后各小組便按照布置和要求分頭調查。
第一小隊由1、2、3小組組成，蔡勝權老師帶隊到污染的小溪入長江口
   第二小隊由4、5、6小組組成，黃洪濤老師帶隊沿著小溪逆流而上。
   第三小隊由7、8小組組成，周業敏、吳朝春老師帶隊。

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