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5食品衛(wèi)生自查報告
2011年就要過去了,我們新店重新開業(yè)已整整一年了,在食品衛(wèi)生這條路上,我們是磕磕碰碰地爬過來的,從國內(nèi)形形色色的食品安全事故中吸取教訓(xùn),從國家不斷更新的新標(biāo)準(zhǔn)中獲得新知,食品的安全直接關(guān)系我們店的生死存亡。可見食品安全的重要性,我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節(jié)就要到來了,又是一個食品銷售旺季到了,我們要好好珍惜這次機會,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),要讓廣大消費者們過一個安全快樂的新年。
在新的一年里,首先我們要從進貨著手,要嚴(yán)格執(zhí)行索要票據(jù)制度,要把那些三無產(chǎn)品拒之門外。現(xiàn)在又是新舊年交接的時候,對那些生產(chǎn)日期比較陳的食品,也要拒之門外,因為現(xiàn)在的消費者的消費意識變了,對食品的安全也比較重視,為了我們和消費者的切身利益,所以要嚴(yán)把食品進貨的質(zhì)量關(guān)。
新的商品進回來后,要嚴(yán)格執(zhí)行先進先出的制度,絕對不允許把生產(chǎn)日期較新的商品先上架,把日期較陳的庫存,哪怕只相差一天都不行。
對那些新食品上架一、兩個月后,銷路不好的,要及早做一些宣傳和促銷活動。
食品安全衛(wèi)生光靠突擊檢查,是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,要靠大家平時的細(xì)心留意,發(fā)現(xiàn)一切有可能發(fā)生安全事故的食品,要及時作下架決定,絕對不能讓它流落到消費者手里,盡最大的努力減小食品安全事故的發(fā)生。
食品制造者對包裝內(nèi)部的衛(wèi)生負(fù)責(zé),我們是銷售者,要對包裝外面的衛(wèi)生負(fù)責(zé),同時還是監(jiān)管者,對那些問題食品要及時挑出來。
食品安全的路還很長,我們在新的一年的任務(wù)還很艱巨,我們不求做到最好,但求做到更好,在新的一年里,我們要再接再勵,年把食品質(zhì)量關(guān),要做到在廣大消費者的心目中是信得過的超市。
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