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1、看蜜源植物，也就是蜜蜂在什么花上采的蜜，在槐樹上采的就是槐花蜜，這是取的漿就是槐花王漿；在油菜花上采的就是油菜蜜，這是取的漿就是油菜王漿。其中以木本樹種為上品，鮮王漿以天然樹種為蜜源時(shí)取的漿是最好的，像槐花漿和荊條漿，樹種都是天然的，取的王漿沒有任何農(nóng)藥殘留，取的王漿也是原生態(tài)、自然品；而油菜王漿則不一樣了，它是人工種植的，是草本植物，不打農(nóng)藥是不可能的，別看個(gè)別網(wǎng)店如何吹噓它的好處，和天然的木本植物的王漿相比，質(zhì)量在天地之間。

2、蜂農(nóng)取漿經(jīng)驗(yàn)和蜂農(nóng)素質(zhì)：取漿必須在王漿蟲最小而王漿最多時(shí)取出，控制在72小時(shí)之內(nèi)，此時(shí)漿品與漿量都達(dá)到最佳狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的王漿最新鮮，活性物質(zhì)最多，必須掌握好這個(gè)度，所以說蜂農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)很重要了；個(gè)別蜂農(nóng)有時(shí)摻面粉，多賣些王漿，所以說蜂農(nóng)的素質(zhì)也很關(guān)鍵。

3、蜂農(nóng)取漿地的條件：如果蜂農(nóng)取漿在深山里，王漿沒有及時(shí)冷凍，這樣的王漿就不新鮮了，活性物質(zhì)會失去很多，王漿越新鮮的越好。王漿的新鮮程度主要看王漿是否冷凍及時(shí)，以6小時(shí)以內(nèi)冷凍為最好，有條件的，時(shí)間越短越好。

4、王漿酸的含量：也就是癸烯酸的含量，當(dāng)然是越高越好，實(shí)際上，癸烯酸在蜂王漿被碳化、營養(yǎng)損失殆盡的情況下，仍然完好無損，這是日本人桓量王漿好壞的標(biāo)準(zhǔn)，與我國的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。（注：中國的蜂產(chǎn)品主要出口到日本，好東西都讓它們消費(fèi)了，加之日本人注重保養(yǎng)，平均壽命達(dá)到80歲以上）。現(xiàn)在，國人也注重保健了，蜂產(chǎn)品內(nèi)銷也占了很大的比重。

5、看顏色、嘗滋味、聞味道。因?yàn)榉渫鯘{是工蜂吃了花粉、花蜜后由頭部王漿腺分泌出來的，所以蜜源植物的不同，王漿顏色略有差異。以黃色為主，槐花漿一般淡黃色，荊花漿白黃色，蕎麥漿暗紅色。不新鮮的蜂王漿，顏色會越暗，這個(gè)暗不是指蜂王漿剛采出來時(shí)就暗，而是指經(jīng)氧化反應(yīng)后，原有色澤變暗了，這樣的王漿也就不新鮮了。鮮王漿在口感上有股酸辣味，說明蜂王漿中癸烯酸（王漿酸）與有機(jī)酸含量較多，不酸不辣過甜的王漿就不要買了。鮮王漿聞起來有一股清香味，有著淡淡的蜜源植物味。

蜂王漿知識

1、蜂王漿

亦稱蜂皇漿、蜂乳，顏色淡黃、有光澤感，口感酸澀、回味微甜、有辛辣味，是天然營養(yǎng)滋補(bǔ)品。蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王（母蜂）的幼蟲的食物。一只普通蜜蜂的壽命是幾個(gè)月，而蜂王的壽命能長達(dá)七年，普通蜜蜂吃的是蜂蜜和花粉，而蜂王吃的是王漿，由此可見蜂王漿的神奇。

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