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各鎮人民政府、街道辦事處，區政府各部門，有關單位：

為全力推進文明城區建設，徹底改變我區小餐飲店檔次低、管理亂、隱患大的現狀，確保廣大群眾的餐飲消費安全。經區政府第58次區長辦公會議研究，決定在全區開展小餐飲前廚后店專項整治工作。現將有關事宜通知如下：

一、指導思想

建立健全地方政府負總責、監管部門各負其責、餐飲服務提供者為第一責任人的責任體系，堅持集中整治與制度建設相結合、嚴格執法與科學管理相結合、扶優與治劣相結合，積極推進小餐飲前廚后店整治工作，有效提升我區餐飲行業食品安全水平。

二、工作目標

按照“規范一批、提升一批、淘汰一批”原則，實施小餐飲前廚后店專項整治，力爭通過整治，真正實現城區小餐飲達到“加工流程合理，設施基本齊全，管理規范有序，安全得到保障”基本目標。

三、整治步驟

（一）摸底動員階段（9月16日至9月19日）。由區食藥監分局負責，城區街道配合，對全區范圍內小餐飲前廚后店的基本情況進行調查摸底；分片區召開會議，動員小餐飲業主積極參與。

（二）整頓規范階段（9月20日至10月10日）。一是各小餐飲業主在動員會后積極響應、迅速行動，抓緊開展自查整改；二是采取“明確人員、明確責任、明確區域”的分片包干工作機制，嚴格按照整治要求集中治理，確保達到整治目標。各街道辦事處可選擇屬前廚后店的小餐飲相對集中區域先行試點。

（三）復查驗收階段（10月11日-10月20日）。嚴格按照《區小餐飲前廚后店整治標準》開展驗收工作，對整改達標的發整改合格確認書，并兌現獎勵。

（四）取締階段（10月21日-10月31日）。按照整治標準，對達不到標準要求的小餐飲堅決取締。

四、操作辦法

（一）提交申請：由餐飲業主向轄區街道辦事處食品藥品監督管理辦公室提出申請，街道辦事處現場確認、拍攝照片存檔，并下達《小餐飲前廚后店整改通知書》，限期于10月10日前整改到位。

（二）督促整改：由聯合整治工作組采取“明確人員、明確責任、明確區域”的分片包干工作機制，嚴格按照整治要求集中治理，確保達到整治目標。各組可選擇屬前廚后店的小餐飲相對集中區域先行試點。

（三）現場核查：小餐飲業主改造完成后通知街道辦事處，由聯合整治工作組和區食藥監分局進行現場核查確認，凡合格的發給《小餐飲整改合格確認書》，業主憑《小餐飲整改合格確認書》、《餐飲服務許可證》、《工商營業執照》、居民身份證復印件等證明材料到街道辦事處領取政府補貼。

（四）補貼標準：屬前廚后店改造的，根據餐館面積和整改情況，分別按每戶0.8萬元、0.9萬元和1萬元給予補貼。經費來源由區財政和街道辦事處各承擔各50%。

五、工作要求

（一）提高認識、統一思想。小餐飲既是對外開放的窗口和形象，也是文明城區創建的重點內容，因此，各鎮街、各部門要高度重視，統一思想、提高認識，廣泛動員，扎實開展好此項工作。

（二）精心組織、迅速行動。各鎮街、各部門要落實人員、明確責任、周密安排、抓緊行動，確保按時完成任務。

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